Exotické kiwi – dopřejte si zdravou pochoutku
Kiwi se původně pěstovalo pouze v Číně, odkud se postupně začalo rozšiřovat do celého světa. Nejprve to byla Sibiř a ve 20. století se začalo kiwi ve velké míře pěstovat i na ostatních kontinentech. Dnes se kiwi pěstuje hlavně na Novém Zélandu, v USA, v Itálii, Francii a Řecku.
Rozlišujeme dvě skupiny kiwi – zelené a zlaté. Zelené kiwi je to klasické, které všichni známe. Zlaté kiwi má výraznou a sladkou dužinu. Pěstování a manipulace je nákladnější a proto se s ním v našich tuzemských obchodech nesetkáme příliš často.
Kiwi obsahuje veliké množství vitaminu C, E a B6. Najít v něm můžeme i minerály a to konkrétně fosfor, hořčík, draslík a vápník. Protože kiwi obsahuje tolik vitaminu C, pomůže nám při akutním nachlazení i při dlouhodobější podpoře naší obranyschopnosti. Pomáhá také zlepšit stav dásní, ochránit naše srdce, cévy a svaly. Vitamin C je důležitým antioxidantem, který bojuje proti volným radikálům. Kiwi má i dobrý účinek na naši psychiku, protože přispívá k tvorbě hormonů ovlivňujících náladu a schopnost soustředění.
Kiwi se často konzumuje syrové. Lidé si jej většinou loupou, ale málokdo ví, že slupka kiwi je také jedlá. Pokud tedy kiwi dobře omyjete, můžete ho jíst celé. Kiwi je také výborným doplňkem různých dezertů a moučníků. Můžou se z něj dělat kompoty, koláče, ovocné saláty i marmelády. Skvěle vypadá i jako ozdoba vašich jídel.
Kiwi prodává společnost Šandera – dodavatel ovoce a zeleniny. Šandera dodává každý den čerstvou zeleninu a ovoce do restaurací, hotelů, cateringových společností, jídelen, ale i zoologické zahrady v Praze. ms